Cresce procura por produtos do caruru nos mercados municipais Secretaria Municipal de Ordem Pública (Semop) intensifica a atuação nas feiras e mercados da capital baiana.
Comerciante há 35 anos e atuando no Núcleo de Abastecimento (Nacs) de Itapuã, Zilton Souza destacou o crescimento das vendas, desde o início do mês. “Setembro em Salvador é diferente. A feira tem maior movimentação e o quiabo é o carro-chefe. A gente sabe que é um mês bom para vendagem. A procura pelos produtos do caruru já é intensa, e a expectativa é que aumente ainda mais”, disse.
Em decorrência da fase crítica da pandemia, ano passado as vendas foram abaixo do esperado. Souza lembrou que, em 2020, vendeu 50% a menos do que nos anos anteriores. “Trabalhava com 30 sacos de quiabo, ano passado vendemos 15, foi complicado. Mas, esse ano, vai ser melhor, vamos vender 25 a 30 sacos, com fé em Deus!”
As expectativas também são as melhores para a feirante Joelma Santos, de 44 anos. “Esse ano a gente já sente uma mudança, as pessoas já estão vacinadas e com certeza têm muito a agradecer aos santos protetores. Então, tenho certeza que a venda vai ser muito melhor”.
Apesar do aumento dos preços dos produtos, os comerciantes mantiveram os valores para garantir a venda. O camarão defumado, ingrediente fundamental para o caruru, está custando em média, R$50 o quilo. O litro do azeite de dendê varia entre R$12 e R$13, já o cento do quiabo está saindo por R$12. O quilo da castanha quebrada varia entre R$47 e R$50 e, no caso do feijão fradinho, o cliente pode levar por R$10 o quilo.